Cocina Casera
TORTILLA DE PATATA CON CEBOLLA CARAMELIZADA
Puedes ver la receta completa y paso a paso en: http://www.cocina-casera.com/2012/05/tortilla-de-patata-con-cebolla.html

TORTILLA DE PATATA CON CEBOLLA CARAMELIZADA

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Tarta de queso y arándanos. 
Puedes ver la receta completa y paso a paso en: http://www.cocina-casera.com/2012/05/tarta-de-queso-con-arandanos-receta.html

Tarta de queso y arándanos. 

Puedes ver la receta completa y paso a paso en: http://www.cocina-casera.com/2012/05/tarta-de-queso-con-arandanos-receta.html

Una vez más, la tortilla es uno de los platos más versátiles y variados que existen, en este caso, la haremos con espárragos trigueros. Esta verdura aporta mucha fibra además de ser diurética, propiedades que ya conocían nuestros antepasados, desde la época griega y romana.El éxito de esta receta reside en los espárragos, debemos cerciorarnos y prestar especial cuidado a la hora de freírlos con el fin de que estos queden blandos. Para ello debemos freírlos a fuego medio entre 25 y 30 minutos, removerlos e ir añadiéndoles aceite de oliva en función de lo seco que vayan quedando. SEGUIR LEYENDO »

Una vez más, la tortilla es uno de los platos más versátiles y variados que existen, en este caso, la haremos con espárragos trigueros. Esta verdura aporta mucha fibra además de ser diurética, propiedades que ya conocían nuestros antepasados, desde la época griega y romana.

El éxito de esta receta reside en los espárragos, debemos cerciorarnos y prestar especial cuidado a la hora de freírlos con el fin de que estos queden blandos. Para ello debemos freírlos a fuego medio entre 25 y 30 minutos, removerlos e ir añadiéndoles aceite de oliva en función de lo seco que vayan quedando. SEGUIR LEYENDO »

Siempre me han gustado las hamburguesas, en especial, la de pollo. La cultura popular asocia este plato directamente a un producto hipercalórico y grasiento. Y en cierto modo es así, ya que solo hace falta ir a un lugar de comida rápida para comprobarlo.Por eso, os muestro esta alternativa, que consiste en hacer tus propias hamburguesas caseras con carne de pollo triturada, previamente retirada el hueso y la piel. También os dejo un ejemplo al final, de hamburguesa montada a mi gusto. Lo bueno de este plato es que teniendo la base, es decir, el pan y la carne, el resto, corre a imaginación de cada uno. De este modo, tenemos un plato más bajo en calorías que el original y a la vez, no dejaremos de privarnos de él […]

Siempre me han gustado las hamburguesas, en especial, la de pollo. La cultura popular asocia este plato directamente a un producto hipercalórico y grasiento. Y en cierto modo es así, ya que solo hace falta ir a un lugar de comida rápida para comprobarlo.

Por eso, os muestro esta alternativa, que consiste en hacer tus propias hamburguesas caseras con carne de pollo triturada, previamente retirada el hueso y la piel. También os dejo un ejemplo al final, de hamburguesa montada a mi gusto. Lo bueno de este plato es que teniendo la base, es decir, el pan y la carne, el resto, corre a imaginación de cada uno. De este modo, tenemos un plato más bajo en calorías que el original y a la vez, no dejaremos de privarnos de él […]

Siempre he sentido especial debilidad por este plato, en especial por las croquetas de jamón serrano! Te recomiendo que consigas un buen jamón picado con el menor tocino posible, de este modo tendrán un sabor intenso que no dejará a nadie indiferente. Aunque claro está, pueden hacerse de muchos ingredientes: de bacalao, pollo, gambas, verduras… a gusto de cada cual.

Esta receta es originaria de la gastronomía francesa, aunque se ha echo quizás más popular en la cocina española y en los Países Bajos. Se cree que procede del Siglo XIX, incluso es mencionada por el escritor Alexandre Dumas en una crónica que hizo de sus viajes a España en 1846.

En este caso, la he descrito con explicaciones para hacerlas con robot de cocina (Thermomix) y también para hacerla a mano, para aquellos que prefieran el modo tradicional. Es algo laboriosa de realizar, sobre todo si la haces manualmente, pero compensa el esfuerzo en cuando das el primer bocado!

Sigue leyendo la receta »
Siempre he sentido especial debilidad por este plato, en especial por las croquetas de jamón serrano! Te recomiendo que consigas un buen jamón picado con el menor tocino posible, de este modo tendrán un sabor intenso que no dejará a nadie indiferente. Aunque claro está, pueden hacerse de muchos ingredientes: de bacalao, pollo, gambas, verduras… a gusto de cada cual.
Esta receta es originaria de la gastronomía francesa, aunque se ha echo quizás más popular en la cocina española y en los Países Bajos. Se cree que procede del Siglo XIX, incluso es mencionada por el escritor Alexandre Dumas en una crónica que hizo de sus viajes a España en 1846.
En este caso, la he descrito con explicaciones para hacerlas con robot de cocina (Thermomix) y también para hacerla a mano, para aquellos que prefieran el modo tradicional. Es algo laboriosa de realizar, sobre todo si la haces manualmente, pero compensa el esfuerzo en cuando das el primer bocado!
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Me llamo Bea. Soy amante de la cocina de toda la vida, en especial la gastronomía española y francesa. Podrás verlo en mi blog.
http://www.cocina-casera.com
Espero que os gusten mis recetas!

Me llamo Bea. Soy amante de la cocina de toda la vida, en especial la gastronomía española y francesa. Podrás verlo en mi blog.

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